Katering Makanan Dengan Perawatan

Minggu lalu adalah ulang tahun anak saya dan kami merencanakan untuk membawa anak-anak piknik ke taman tepi danau. Kami memutuskan untuk membuat salad dan mengepak beberapa sandwich & minuman untuk piknik. Kami menyiapkan sandwich di malam hari dan membawa serta perjalanan pagi. Menjelang tengah hari kami berada di danau. Saat kami menebarkan lembaran di rumput, anak-anak merasa lapar dan menuntut makanan. Saat membuka keranjang aku mencium sesuatu yang aneh.

Sandwich dengan mengisi ayam memberi bau tak sedap. Makanannya sudah tidak enak lagi. Demi keberuntungan kami, kami tahu bahwa ini telah menjadi buruk dan memutuskan untuk tidak memakannya. Kejadian seperti itu terjadi pada kita masing-masing di kehidupan kita sehari hari. Kita sering menyiapkan makanan di rumah dan kemudian membawanya ke tempat lain untuk dimakan. Banyak orang melayani dari rumah dan memasok makanan kepada orang-orang. Sebagai orang yang mempersiapkan atau menangani makanan, adalah tanggung jawab Anda untuk memastikan makanan Anda tidak membuat para tamu sakit. Keracunan makanan adalah pengalaman yang menyedihkan dan berpotensi berbahaya. Rumah makan di bandung menyediakan aneka ragam makanan enak.

Anda perlu ekstra hati-hati jika ada anak kecil, wanita hamil, orang tua atau orang yang sakit akan datang ke tempat kerja. Ini karena jika ada orang di kelompok rentan ini mengalami keracunan makanan, mereka cenderung menjadi sakit parah. Terlepas dari penggunaan bahan-bahan segar untuk menyiapkan makanan, hal itu menjadi sangat buruk. Mari kita cari tahu apa yang sebenarnya salah?

Kesalahan yang paling umum yang menyebabkan keracunan makanan adalah:

Miskin penyimpanan makanan
Makanan dingin tidak dibiarkan cukup dingin atau makanan panasnya cukup panas
Memasak yang tidak adekuat
Tidak memisahkan makanan mentah dan siap saji

Kontaminasi makanan bisa terjadi pada tahap apapun baik itu memasak, transportasi dan bahkan penyimpanan. Penyimpanan yang tidak tepat ini sering dilaporkan sebagai penyebab wabah keracunan makanan. Makanan dibiarkan tidak dipanen untuk waktu yang lama yang membuatnya rentan terhadap bakteri kutu. Jika Anda berencana menyiapkan makanan untuk kelompok besar pastikan Anda memiliki kulkas dan freezer ukuran yang sesuai untuk menyimpan makanan dan Anda menggunakan kertas pembungkus dan tas yang tepat untuk menyimpan makanan.

Makanan mentah dan siap makan jangan sampai disimpan bersama. Hal ini meningkatkan risiko aktivitas bakteri.

Makanan masak yang perlu didinginkan harus didinginkan secepat mungkin, sebaiknya dalam waktu satu jam. Hindari meletakkannya di lemari es sampai dingin, karena ini akan mendongkrak suhu lemari es. Untuk mendinginkan makanan panas dengan cepat, letakkan di tempat paling keren yang bisa Anda temukan – sering tidak di dapur. Cara lain adalah dengan memasukkan makanan ke wadah yang bersih dan bisa ditutup, lalu meletakkannya di bawah keran air dingin atau di baskom air dingin, atau gunakan bungkus es dalam tas dingin. Dimana praktis, kurangi pendinginan kali dengan membagi makanan menjadi jumlah yang lebih kecil.

Begitu makanan disiapkan, membawanya ke tempat fungsi yang dipegang bisa menjadi masalah. Ini bisa sangat sulit bila ada sejumlah besar makanan yang mudah rusak yang terlibat. Gunakan kotak dingin. Anda juga perlu memeriksa apakah fasilitas di tempat fungsi tersebut ditahan cukup untuk menjaga agar makanan panas tetap dingin dan dingin. Kapasitas kulkas dan kompor yang memadai sama pentingnya seperti di rumah.

Makanan masak secara menyeluruh adalah kunci untuk membunuh sebagian besar bakteri berbahaya yang menyebabkan keracunan makanan. Sambungan daging yang besar atau unggas utuh lebih sulit disiapkan dengan aman, jadi periksalah dengan baik. Setelah mengetahui semua ini saya menyadari mengapa makanan piknik menjadi manja. Aku membiarkan sandwich ayam keluar unrefrigerated terlalu lama dan aku tidak peduli untuk memisahkan salad dan siap untuk makan makanan. Saya bisa menggunakan kotak dingin untuk mengangkut makanan. Tapi saya kira kita semua belajar dari pengalaman buruk kita.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *